Eylül Sümbül, 2005 yılında İstanbul’da doğdu. Piyano eğitimine 7 yaşında başladı. 2017’de Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi İstanbul Devlet Konservatuvarı’nın yarı zamanlı müzik bölümünde Beril Eren ile piyano çalışmalarına başladı. 2019’da Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi İstanbul Devlet Konservatuvarı’nın tam zamanlı piyano bölümünü kazanarak İris Şentürker’in sınıfında lise eğitimine başladı.

2020’nin temmuz ayında Münih’te düzenlenen “Euplayy” Online Piano Competition for the Youth in Europe’ yarışmasında G kategorisinde ikincilik ödülünü kazandı. 2021 Mart’ında Macaristan’da düzenlenen “3. Wiener Klassiker” Danubia Talents Uluslararası Müzik Yarışması’nda B kategorisinde üçüncülük ödülünü kazandı. 2021 Eylül’ünde İtalya’da düzenlenen 31. “Citta di Barletta” Genç Yetenekler Uluslararası Yarışması’nda C kategorisinde ikincilik ödülünü kazandı. 2022 Şubat’ında 3. Adana Rhapsody Piyano Yarışması’nda Jüri Özel Ödülü’ne layık görüldü. 2022 Ekim’inde Euplayy tarafından düzenlenen, Fedele Antonicelli ve Fernando Vianni’nin ustalık sınıfına katıldı. 2023’ün ocak ayında Joanna Maria Lawrynowicz’in ustalık sınıfına katıldı. Ayrıca İbrahim Yazıcı, Özgür Ünaldı, Emre Elivar, Beril Çalgan ile çalışmalar yaptı.

Kasım 2022’de MSGSÜ İDK Genç Orkestra’nın solistlik sınavını kazanarak şef Erhan Torlular yönetiminde konser vermeye hak kazandı. Sümbül, çalışmalarını MSGSÜ İstanbul Devlet Konservatuvarı’nda 12. sınıf öğrencisi olarak İris Şentürker ile sürdürüyor.