Almanya’nın Esslingen şehrinde doğan Jochen Sandig, 1990’da psikoloji ve felsefe eğitimi almak üzere Berlin’e taşındı. 1990 yılında Tacheles Sanat Merkezi’nin kurulmasının ardından 1993 yılında Sasha Waltz ile birlikte Sasha Waltz & Guests topluluğunu kurdu. 1996 yılında kurucuları arasında yer aldığı dans ve tiyatro yapımları için bağımsız bir mekân olan Sophiensaele’ni 1999 yılına kadar yönetti. Jochen Sandig 2000’den 2004’e kadar Schaubühne’nin sanat yönetim kurulunda görev yapmasının yanı sıra kurumda dramaturg olarak çalıştı. 2004 yılından bu yana ise bağımsız Sasha Waltz & Guests topluluğunun yöneticiliğini yapıyor. Jochen Sandig 2006 yılında Folkert Uhde ile birlikte Radialsystem V’i kurdu.
2010 yılında Fransa devleti tarafından Kültür ve Edebiyat Şövalyelik Nişanı ile onurlandırıldı. İlk yönetmenliğini, Şubat 2012’de Johannes Brahms’ın Bir Alman Requiem’ini Berlin Radyo Korosu ve Simon Halsley ile sahneye uyarladığı Human Requiem ile yaptı. Prömiyerinden bu yana Hamburg, Amsterdam, Paris, Granada, Rotterdam, Atina, Hong-Kong ve New York’ta sahnelenen yapım, 2016 Classical:NEXT Yenilik Ödülü’nü kazandı. Jochen Sandig 2020’den itibaren Ludwigsburg Festivali’nin idari yöneticiliğini üstlenecek.